植物脂肪粉與與植脂末的區別
發布時間：
2023-11-28
來源：
植脂末，俗稱“奶精”，以糖（包括食糖和淀粉糖）和/或糖漿、食用油脂等為主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原輔料及食品添加劑，經噴霧干燥等加工工藝制成的用于飲料增白、改善口感的粉狀或顆粒狀制品。以增強功能性為主。植脂末能改善食品的內部組織，增香、增白、增脂，使口感細膩，潤滑厚實。
植物脂肪粉與植脂末在原料、生產工藝標準、產品參數及安全指標、產品應用等多方面有著明顯的區別 。
植物脂肪粉相較于植脂末，植物脂肪粉的生產要素及應用領域更為嚴苛 。
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